Il Broccolo Romanesco è un ortaggio coltivato in tutto il territorio Italiano, molto usato nella cucina tipica Romana, simile al Cavolfiore ha una forma indetificativa grazie alle rosette a forma di spirale di colore verde chiaro, sono ricchi di minerali come magnesio, potassio e manganese oltre che antiossidanti come flavonodi, abbondano inoltre di vitamina c sotto forma di acido ascorbico e carotenodi che apportano notevoli quantità di provitamina A. Da conservare a temperatura compresa tra i 4-8°C.