Gli asparagi sono ortaggi o meglio germogli verdi di forma allungata, sono coltivati in tutto il territorio Italiano in zone con terreno sabbioso e una buona percentuale di acqua, hanno una polpa carnosa con un sapore delicato simile al Carciofo. I più noti benefici degli Asparagi sono probabilmente quelli depurativi e drenanti. Grazie all'abbondanza di acqua e potassio e alla presenza di asparagina, questi ortaggi stimolano la diuresi e la funzione epatica e renale, aiutando ad eliminare le tossine e il ristagno di liquidi e quindi a ridurre la cellulite. Da conservare a temperatura compresa tra 4-8°C.