Il cavolfiore è un'ortaggio appartenente alla famiglia dei cavoli, coltivato in tutto il territorio Italiano si contraddistingue per la sua forma tonda e la superficie frastagliata, si può trovare in diversi colori, quali, bianco, viola o giallo ma il suo sapore rimane invariato. Il cavolfiore possiede numerose proprietà, ha alti livelli di minerali come il potassio, acido folico, fibre, calcio, ferro, fosforo e vitamica c, viene usato per prevenire molte malattie, contiene principi attivi antibatterici, anticancro, antiinfiammatori e antiossidanti. Da conservare a temperatura compresa tra 4-8°C.