Il Prezzemolo è un ortaggio da fusto appartenente alla famiglia delle apicee, è formata da un fusto principale dalla lunghezza massima di 50 cm ricoperto sulla sommita di foglie verdi triangolari dai margini spigolosi e frastagliati, dal colore e il sentore aromatico, è un ottima erba aromatica usata sia fresca che essiccata per darse il suo tipico sentore ad ogni ricetta, il prezzemolo è dotato di una spiccata azione diuretica, tale attività viene sfruttata per favorire la guarigione di infezioni del tratto urinario e per prevenire l'insorgenza di calcoli renali e della vescica. E' coltivato in tutto il territorio Italiano. Da conservare a temperatura compresa tra 4-8°C.
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